怎样腌制蜜柑

腌制蜜柑的步骤如下：

准备蜜柑

挑选新鲜、无破损、成熟度适中的蜜柑，以保证口感和品质。

将蜜柑洗净，可适当用盐水浸泡，去除表面的杂质和农药残留。

盐腌

在秤其重量取一公斤蜜柑，用60公克的盐腌渍24小时（中间需要翻搅数次），此时蜜柑已呈软化状。

沥出盐水后，先加入300g的糖拌腌均匀，放入冰箱约四天左右（常翻拌使糖均匀溶化）。

取出再加150g的糖，再放两天（分次加糖），取出。

再放150g糖至糖溶化即可食用。

储存

腌制好的蜜柑应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

建议

腌制过程中要每天搅拌，确保均匀腌制。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制3-5天。