小米茶的做法

小米茶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典小米茶

食材：

小米 100克

生姜 一块（约50克）

红枣 2-3颗

步骤：

准备食材 ：将小米放在一旁备用，生姜洗净去皮切成薄片再切成细丝，红枣洗净去核切成薄片。

加热锅具：

在灶台上放一个平底锅或炒锅，加热锅具至锅底微微冒烟。

炒制小米和姜丝：

将小米和切好的姜丝一同放入锅中，转小火慢慢翻炒，全程保持小火以免炒糊。

加入红枣片：

当小米和姜丝炒至颜色变深，姜丝变得干燥时，加入红枣片继续翻炒2-3分钟。

出锅放凉：

将炒好的小米、姜丝和红枣片铲出，放入盘子中自然放凉。

做法二：简易小米茶

食材

小米 适量

水 适量

冰糖或蜂蜜 适量

步骤：

准备食材 ：将小米淘洗干净备用。

煮制：

锅中倒入适量的水，放入小米，用中小火煮开，然后转小火煮10-15分钟，期间要经常搅拌防止粘底。

调味：

煮至米粥浓稠后，根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。

晾凉：

煮好的小米茶稍微晾凉后即可享用。

做法三：炒制小米茶

食材

小米 100克

姜丝 50克

去核的红枣 适量

步骤：

准备食材 ：将小米、姜丝、红枣放入无油无水的锅中，小火翻炒至小米焦黄，姜丝变干。

放凉保存：

炒好后晾凉，倒入密封罐里保存。

冲泡：

一次取两勺热水冲泡，过午不食姜，在上午安排一杯。

做法四：加入陈皮的小米茶

食材

小米 300克

生姜 20克

红枣 8颗

陈皮 10克

步骤：

炒制：

小米下锅小火翻炒至微焦，再下生姜、红枣和陈皮，抄到姜丝失去水分后关火。

密封保存：

翻拌均匀后装瓶，晾凉后密封保存。

冲泡：

每次取一勺开水冲泡，可以喝一个月。

小贴士

选料：选择新鲜、色泽金黄、颗粒饱满的小米，这样的小米营养价值更高，口感更佳。

炒制：炒制小米茶时火候要掌握好，以免炒糊影响口感和功效。

保存：炒好的小米茶需要密封保存，避免受潮。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。