虾金针菇做法
海虾金针菇的做法如下：
食材准备
金针菇
海虾
油
盐
葱
蒜
料酒
生抽
蚝油
白胡椒粉
小米辣（可选）
柠檬汁（可选）
虾的处理
海虾从第二节壳处用牙签挑出虾线，洗净备用。
金针菇的处理
金针菇去除根部，洗净后控干水分，摆入盘中，可撒上少许盐。
炒制蒜蓉酱
蒜切末，锅中加油，小火将蒜末炸香，加入生抽、料酒、糖、黑胡椒粉、盐调味，炒匀后备用。
蒸制
将虾放在金针菇上，锅内加水烧开，放入金针菇蒸10-12分钟（具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整）。
最后装饰与调味
蒸好后取出，锅内热油爆香蒜，将热油倒入虾中。
可以撒上葱花、小米辣（如果使用）进行装饰和调味。
完成
将调好的蒜蓉酱均匀地淋在虾肉上，即可上桌享用。
小贴士：
蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老。
蒜蓉可以分两次爆香，这样蒜香更浓郁。
可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油和生抽的用量。
希望这个做法能帮助你做出美味的海虾金针菇!