好立克做法
好立克有多种做法,以下提供几种常见的制作方法:
热饮做法
材料:好立克粉30g、开水300ml、黑白淡奶30ml。
步骤:
1. 在雪克杯中加入好立克粉30g。
2. 加入开水300ml至雪克杯搅匀,使好立克粉充分溶解。
3. 加入黑白淡奶30ml,搅匀后倒入出品杯即可。
冷饮做法
材料:好立克粉40g、砂糖15g、开水100ml、纯净水300ml、冰块8块、黑白淡奶30ml。
步骤:
1. 在雪克杯中加入好立克粉40g和砂糖15g。
2. 加入100ml开水搅匀,使好立克粉和砂糖充分溶解。
3. 加入纯净水300ml和冰块8块,搅匀后倒入出品杯即可。
胚芽好立克蛋糕
材料:碎饼干5-6块、白糖30克、明胶12克、好立克粉30克、牛奶125毫升、鲜奶油175毫升、奶油起司100克、融化黄油40克。
步骤:
1. 用常温水泡明胶至融化,备用。
2. 在碎饼干中加入融化黄油,混合均匀后放入冰箱冷藏备用。
3. 将奶油起司打成糊状,加入白糖和好立克粉搅拌均匀。
4. 在预热好的牛奶中加入已浸泡好的明胶,搅拌均匀。
5. 鲜奶油打泡至凝固状,将所有材料混在一起。
6. 从冰箱取回饼底,在饼底上加入过筛后混合好的奶油,再放入冰箱冷藏4小时。
7. 取出后吹干脱模,均匀撒上胚芽即可。
好立克巧克力费南雪
材料:蛋白65g、低粉20g、杏仁粉25g、黄油35—40g、糖30g、好立克粉20g、巧克力豆适量。
步骤:
1. 模具抹油撒粉放冰箱备用,融化黄油,粉类过筛备用。
2. 蛋白加糖打至消失粘性,加入粉类混合均匀,加入融化的黄油混合均匀,加入巧克力豆。
3. 放入模具,180度烤15分钟左右。
南瓜包子
材料:南瓜、糖粉、面粉、好立克粉、酵母、牛奶。
步骤:
1. 南瓜蒸熟后捣成泥,加糖粉搅匀。
2. 和面,用牛奶代替水,加入好立克粉,酵母溶在温牛奶中后倒入面粉中搅拌。
3. 面团发酵1小时,然后醒5分钟,开始包包子。
4. 包子蒸15分钟后出锅。
这些做法可以根据个人口味和需求进行调整,希望你能制作出美味的好立克饮品和点心。