青椒洋葱牛肉怎么烤着吃

食材准备

牛肉：300克

洋葱：1个

青椒：1个

小米辣：适量

姜：适量

蒜：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

淀粉：适量

食用油：适量

烧烤料：适量

香菜：适量

步骤

前期准备：

牛肉逆着纹路切成薄片，洋葱切成薄片，青椒去籽切条。

在碗里加入生抽、蚝油和适量食用淀粉，抓匀后放入牛肉，腌制10分钟。

制作过程：

锅中倒入适量食用油，油热后放入牛肉，用中小火将两面煎至7成熟，盛出备用。

锅留底油，放入洋葱片、小米辣和青椒条翻炒至断生。

加入煎好的牛肉，加入适量烧烤料调味，翻炒均匀。

最后放入香菜翻匀，即可出锅。

提示和建议

牛肉逆纹切能保持口感嫩滑，洋葱切薄片可使香味更易释放。

腌制牛肉时，加入生抽、蚝油和淀粉，能够锁住牛肉汁水，使其口感更嫩。

煎牛肉时，注意火候控制，避免外皮焦糊而内部未熟。

烧烤料可以根据个人口味选择，也可以加入其他辅助调料如孜然粉、辣椒粉等。

这道菜融合了牛肉的鲜嫩、洋葱的香甜和青椒的爽脆，口感丰富，色香味俱佳，非常适合烤制后食用。