清蒸排骨苦瓜

清蒸排骨苦瓜是一道结合了排骨的鲜美和苦瓜的清爽的菜肴，做法相对简单，适合家庭日常制作。下面我将根据不同的食材和调料组合，为您提供几种清蒸排骨苦瓜的做法。

做法一

食材：排骨、苦瓜、生抽、蚝油、盐、淀粉

步骤：

1. 排骨浸泡半小时后洗净，用生抽、蚝油、盐、糖和淀粉腌制半小时。

2. 苦瓜去瓤切小块，铺在盘子底部。

3. 腌制好的排骨放在苦瓜上。

4. 冷水上锅，大火蒸半小时后出锅。

做法二

食材：排骨、苦瓜、盐、酱油、蒜末、生粉、白胡椒粉

步骤：

1. 排骨中加入盐、小苏打、生粉洗净血水，加入调料搅拌腌制5分钟。

2. 苦瓜腌制一下，可加豆豉增香。

3. 上锅蒸30分钟。

做法三

食材：排骨、苦瓜、豆豉、蒜、姜、料酒、红辣椒、花生油、盐

步骤：

1. 排骨泡水半小时去血水，与调料搅匀腌制15分钟。

2. 苦瓜用开水煮1至2分钟去苦味，或省略此步。

3. 排骨和苦瓜拼入盘中，中火蒸18分钟。

做法四

食材：排骨、苦瓜、生抽、盐、生粉

步骤：

1. 排骨腌制一小时以上。

2. 苦瓜切小块，铺盘底，排骨铺其上。

3. 冷水上锅，大火蒸半小时。

做法五

食材：排骨、苦瓜、豆豉、蒜蓉、生抽、油

步骤：

1. 排骨与调料抓拌均匀腌制10分钟。

2. 苦瓜拌盐油，排骨摆在苦瓜上。

3. 锅中水开后蒸25分钟。

做法六

食材：排骨、苦瓜、姜

步骤：

1. 排骨和苦瓜切好，姜切片。

2. 排骨加入水上蒸锅蒸30分钟。

做法七

食材：排骨、苦瓜、姜、盐、水

步骤：

1. 排骨焯水后放入炖盅，先蒸二十分钟。

2. 苦瓜去籽切大块，放入排骨内再蒸二十分钟，调味后食用。

做法八

食材：排骨、苦瓜、姜、蒜、盐、白糖、酱油、老抽、鸡精、白酒

步骤：

1. 排骨炒至水分收干，加入调料和水焖煮。

2. 倒入苦瓜，焖至软烂，调味后出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择合适的做法。苦瓜的清爽与排骨的鲜美相互映衬，使得这道菜既营养又美味。