红枣排骨炖墨鱼

墨鱼排骨红枣汤是一道营养丰富的汤品，具有补血益气、香甜清淡的特点。以下是几种常见的墨鱼排骨红枣汤做法：

用料

排骨 2-3根

墨鱼 1-2片

姜 适量

红枣 6颗

葱 适量

步骤：

1. 提前一晚将墨鱼洗干净泡软，准备第二天使用。

2. 将排骨斩断至3指宽大小，墨鱼洗净，去黑膜、墨鱼骨（不要扔掉，墨鱼骨能提升汤的鲜味和钙质）、内脏，切成约一指宽条状。

3. 用开水焯一下墨鱼和排骨，撇去浮沫。

4. 将墨鱼、排骨、姜片放入沙锅中，放少许料酒（醋也可以，家里没醋就放料酒了）。

5. 插上电源开煮，大概十分钟后将砂锅中浮沫撇去。

用料

墨鱼干 100克

排骨 500克

姜片 3片

枸杞 适量

红枣 4-5颗

盐 少许

料酒 适量

步骤：

1. 处理墨鱼，墨鱼干需要提前泡发，通常需要浸泡2-3小时，直至墨鱼变软。泡好后将其切块备用。

2. 焯水排骨，将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去掉血沫和杂质，大约煮3分钟后捞出沥干备用。

3. 开始煲汤，将处理好的墨鱼和排骨一起放入汤锅中，加入适量清水。水量根据个人喜好调整，一般建议放入足够的水，保证汤的浓郁。

4. 加入姜片、红枣和料酒，汤锅中加入姜片、红枣和少量料酒，开大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。

5. 加入枸杞和调味，炖汤快结束时加入枸杞，继续炖10分钟。最后加入少许盐调味即可。

用料

排骨 6坨

五花肉少许（帮助产生油）

墨鱼（根据自己喜好放）

墨鱼我一般小的放四个，如果是大的一个就可以了

姜 5片

红枣 8颗（泡一下水）

盐 少许

步骤：

1. 将泡好的墨鱼洗干净去点中间那块硬片，然后切成条装碗里。

2. 将排骨五花肉洗干净，放锅里加两块生姜，煮开焯一下，水捞出洗干净。

3. 装进高压锅，重新放四片生姜，姜切好的墨鱼也放入高压锅加水炖，上气后计时十二分钟关火。

4. 将高压锅的气放掉转砂锅开小火熬，熬的过程中加少许盐，熬40分钟后加入泡好的红枣再熬10分钟，美味的墨鱼排骨汤就做好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。