发面包子蒸好冷冻吗

发面包子 可以蒸好后冷冻保存。以下是具体的保存方法和注意事项：

使用酵母发面的包子

建议先蒸好再冷冻。因为酵母在长时间存放后会失去活性，导致包子口感变差。

使用老面发酵的包子

最好直接生冻。如果先蒸熟再去冷冻，包子皮会变得黏且容易变形。

蒸熟后的包子

可以放在冰箱冷藏室保存，一般可以保存2天左右不变质。

如果放在冷冻室保存，一般可以保持半个月左右不变质。

在冷冻保存时，一定要将包子密封装好，以抑制细菌滋生和避免与其他食物串味。

生的包子

如果要冷冻保存，可以保存3到5天，但冷冻会使包子中的酵母菌死亡，不再发酵，导致包子失去膨胀的动力。

建议

如果包子需要长时间保存，建议先蒸熟再冷冻。

在冷冻保存时，务必将包子密封好，并尽快食用以减少营养成分流失和口感变差。