木耳芹菜土豆丝

木耳芹菜土豆丝是一道营养丰富、口感爽口的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

土豆 2个

芹菜 2棵

木耳 适量

蒜末 少许

猪肉 适量（可选）

耗油 适量

酱油 适量

盐 少许

做法步骤

食材处理

芹菜洗净，切段；木耳提前泡发，去掉尾蒂；土豆去皮，切成细条，放入清水中浸泡以去除多余的淀粉。

炒制过程

肉类（如猪肉）先下锅炒至变色，加入蒜末爆香。

先放土豆丝，炒至变软，期间可以加少量盐。

然后加入芹菜段，继续翻炒，此时可以适量加盐。

最后加入木耳，可以适量加酱油和耗油，根据个人口味调整盐量。

炒至所有食材熟透，出锅装盘。

小贴士

土豆可以切得更细一些，这样炒出来的口感更脆嫩。

炒制过程中要保持中火，避免火太大导致土豆丝炒糊，同时也能保证芹菜保持鲜亮的绿色。

可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精，增加菜肴的鲜味。

健康功效

土豆：具有和胃的功效，同时富含淀粉、维生素C等营养成分。

芹菜：有助于平肝，含有蛋白质、维生素等营养成分。

木耳：富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，具有补气的作用。

这道木耳芹菜土豆丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常制作的健康菜肴。