公鸡烧腊肉做法

材料

腊肉 200克

鸡 1只

姜 10克

葱 1支

香菜 1支

糖 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

素易鲜 适量

黄酒 3匙

八角 2颗

干辣椒 2-3颗

花椒 1小把

山胡椒 2颗

陈皮 2片

蒜瓣 2瓣

步骤

准备食材

腊肉洗净切块，鸡洗净切块，姜切片，葱切段，香菜切段备用。

焯水处理

鸡块在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用。

炒制

锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入腊肉块，炒至微黄色，出香味。

炖煮