绿色西红柿能炒菜不

绿色西红柿 可以炒菜，但需要注意以下几点：

炒熟后食用：

绿色西红柿（青番茄）炒熟后是可以食用的，没有不良影响。炒熟的过程可以破坏其中的龙葵碱等有毒物质，减少对人体的危害。

避免生吃：

未成熟的绿色西红柿含有较高的龙葵碱，生吃可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

选择成熟品种：

如果绿色西红柿是红绿相间的品种，果肉已经成熟，可以放心食用。

适量食用：

无论是成熟的还是未成熟的西红柿，一次性食用量都不宜过多，以免引起身体不适。

综上所述，绿色西红柿可以炒菜，但必须确保其成熟并炒熟后食用，以避免潜在的健康风险。