方形包子如何做

包方形包子通常需要以下步骤：

将所有材料（高筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、黄油或植物油、盐）混合在一个大碗中。

使用和面机或手工揉面，直到面团光滑有弹性。如果使用手工，可以分阶段进行，先揉成团，然后逐渐加入黄油或植物油，继续揉至完全吸收。

将揉好的面团放在一个温暖湿润的地方，进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要1-2小时。

将发酵好的面团分割成若干个小剂子，每个约180-200克。

将每个小剂子搓成长条状，然后松弛10-15分钟。

将松弛好的面剂子擀成中间略厚、边缘较薄的圆皮。

取适量馅料放在圆皮中央，然后从一端开始卷起，边卷边轻轻按压，使皮紧密贴合，形成圆柱形。

将卷好的面团放在烤盘上，稍微按压使其平整。

如果需要，可以用手指或擀面杖在面团中间轻轻按压出一个凹陷，这样在烘烤过程中可以使包子底部形成漂亮的弧度。

将整形好的包子放在温暖湿润的地方进行第二次发酵，直到体积再次膨胀至原来的两倍。发酵时间同样根据温度和酵母活性而定，通常需要30分钟至1小时。

预热烤箱至180-190摄氏度。

将发酵好的包子放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，具体时间根据包子大小和烤箱实际情况调整。

烤好后取出，放在凉架上冷却至室温。

冷却后的包子可以放入密封袋或保鲜盒中保存，避免长时间暴露在空气中变硬。

请注意，包子的馅料和形状可以根据个人口味和需求进行调整。例如，可以尝试使用不同的馅料（如豆沙、肉馅等），或者将包子皮擀成不同的形状（如圆形、方形等）。