怎样制作大学食堂炒菜

制作大学食堂炒菜的基本步骤如下：

准备工作

选择食材：根据个人喜好选择蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆角等）和肉类（如猪肉、鸡肉等）。

清洗食材：将蔬菜和肉类彻底清洗干净，去除杂质和污垢。

切配食材：将蔬菜切成适当的大小和形状，肉类切成薄片或小块，以便于烹饪入味。

准备调味料：准备好常用的调味料，如酱油、盐、糖、生抽、料酒等。

热锅冷油

将锅烧热，倒入适量的食用油。待油热后，加入切配好的食材，用中小火煸炒至熟透。

加入调味料

根据菜谱或个人口味，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀，确保食材充分吸收调味料的味道。

翻炒均匀

继续用中小火翻炒，确保蔬菜和肉类与调味料充分融合，保持食材的鲜嫩口感。

出锅享用

当菜肴炒至七八成熟时，即可关火出锅，装盘享用。

示例菜单

包菜粉丝炒蛋

准备工作

包菜切丝，小米辣、葱、蒜切断。

蛋液搅匀备用。