虾皮炒苦瓜丸子

虾皮炒苦瓜是一道营养丰富且具有清热解暑功效的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些相关信息。

制作步骤

准备食材

苦瓜：选择新鲜苦瓜，洗净后切成片或块。

虾皮：提前用温水泡软，去除杂质，洗净备用。

焯水

将切好的苦瓜放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除苦瓜的部分苦涩味，使其口感更清爽。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入虾皮翻炒至香味释放。

加入焯好的苦瓜片或块，大火快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒至苦瓜熟透且虾皮与苦瓜充分融合。

出锅

炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可关火，将虾皮炒苦瓜盛入盘中即可享用。

营养功效