苦瓜山药炒芡实

苦瓜山药炒芡实是一道结合了苦瓜、山药和芡实的健康美食。这道菜肴不仅美味，而且具有一定的食疗价值。下面是关于这道菜的详细做法和功效分析。

材料

苦瓜：1根

山药：300克

芡实：100克

大蒜：2瓣

姜：1小块

橄榄油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

做法

准备食材

苦瓜去籽切薄片，山药去皮切片，芡实提前浸泡1小时备用。

大蒜和姜切片备用。

焯水

将山药片和芡实分别焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

加入苦瓜片翻炒至断生。

放入山药片和芡实，翻炒均匀。

调入适量盐和胡椒粉，继续翻炒至食材熟透即可出锅。

功效

补肾涩精：山药和芡实都有补肾涩精的功效，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状。