泡菜西红柿炒猪肉的做法

经典做法

食材：

猪肉（三七分的肥瘦）

西红柿（红艳艳的熟透）

葱姜蒜

料酒、生抽、淀粉

盐、香菜（可选）

步骤：

1. 猪肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 西红柿划十字花刀，烫皮去皮，切小块。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜。

4. 放入西红柿炒出红汤，加入清水。

5. 汤开了，把腌制好的肉片一片片划入。

6. 加盐调味，撒点香菜。

7. 肉片不要煮太久，一分钟就够了，以免变老。

8. 如果觉得汤汁不够浓稠，可以加一点水淀粉勾芡。

简易做法

食材：

猪肉（250-300克）

咸菜（1个）

番茄（1个）

葱（2根）

酱油（2滴）

步骤：

1. 猪肉切好，下油，爆炒至猪肉7成熟。

2. 把切好的咸菜、番茄、葱放入继续炒3分钟。

3. 下两滴酱油，搞定。

韩式泡菜做法

食材：

猪后腿肉（60克）

韩式泡菜（2/3饭碗）

小蕃茄（6颗）

糖（1小匙）

步骤：

1. 后腿肉厚度约0.5公分，加米酒和泡菜汁抓捏后静置。

2. 趁空把韩式泡菜及小蕃茄切成易入口大小。

3. 锅里的油有点红时，把蕃茄拨到一边，把泡菜放到与蕃茄同边同炒。

4. 另一边则煎后腿肉，让肉香释出。

5. 见肉变色时，就可以拨在一起，淋点泡菜汁、洒点糖拌炒均匀，肉熟就可以盛盘。

综合做法

食材：

猪肉（适量）

西红柿（3个）

青椒（4个）

葱、姜、蒜（适量）

酱油、盐（适量）

步骤：

1. 猪肉洗净切块，热锅加油，把猪肉放下炒熟加酱油再翻炒两分钟出锅。

2. 西红柿切碎，蒜头拍碎，红辣椒随便怎么切。

3. 锅内放油加热，把红辣椒蒜头放进去炒出香味再把西红柿倒下煮烂。

4. 再放点鸡精，然后再把刚才炒煮的猪肉倒进去，再进行翻炒5分钟。

5. 如果想更入味，可以再加一点点水，闷10分钟。

6. 最后放上葱和适量的盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!