茄子家常清淡

茄子家常清淡的做法如下：

材料

茄子：4个

生抽：1勺

蚝油：1勺

白糖：半勺

辣椒粉：半勺

小米椒：半勺

蒜末：1勺

香菜葱花：1勺

白芝麻：1小勺

步骤

准备食材

茄子洗净，切成小段，方便蒸制。

可以选择本地的长条茄子或其他品种。

蒸茄子

茄子放入蒸锅，水开后蒸8分钟。

蒸之前可将茄子泡在加了白醋的清水里3-5分钟，防止变黑。

调料汁

蒜末、小米椒、辣椒粉放入碗中。

加入生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

撒上香菜葱花和白芝麻。

撕条茄子

茄子蒸好后稍微放凉，用手轻轻撕成条状。