包子封口教程
制作包子的封口步骤如下：
准备馅料
将肉馅放入碗中，加入酱油和香油，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲。
加入小葱、生姜末、牛肉粉（或鸡精）、白糖、白胡椒粉，搅拌均匀。
将皮冻切成碎丁，加入肉馅中，撒入少许盐，再次搅拌均匀。
和面
将中筋面粉中加入盐，用筷子简单搅拌。
倒入清水，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
盖上布，让面团在室温下静置25分钟。
擀面皮
将松弛好的面团均匀分成若干份，然后擀成面皮，厚度与饺子皮相似。
包馅
在面皮上放上适量馅料。
左手拖住面皮，右手用拉、推、捏的方法封口。
收口时，将面皮边缘捏紧，并稍微往上提一下，以形成封口。
蒸包子
将包子放入蒸锅中，屉上刷一层油，防止粘连。
大火蒸5分钟，关火后等待1分钟再取出。
以上步骤制作的是闭口型包子，即封口处捏紧且略微向上提起。请根据个人喜好选择不同的包法，如开口型或麦穗型等