芹菜调冷菜

芹菜调冷菜的方法如下：

芹菜处理

芹菜去掉老梗和老叶，洗净。

切成适当长度的段，如5厘米长。

焯水

将芹菜放入沸水中焯一下，捞出后放入凉水中浸凉，然后沥干水分。

调味

准备好调味料，如麻油、酱油、糖、盐、辣椒油和白醋。

将芹菜和调味料混合均匀，可以根据个人口味调整辣度和酸度。

其他配料 （可选）：

可以加入其他配料如金针、枸杞、海米、木耳、胡萝卜等，增加口感和营养。

如果喜欢，还可以加入一些熟花生米或炒熟的花生米。

装盘

将拌好的芹菜装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

凉拌芹菜

材料：

芹菜500克

麻油20克