奶油蛋糕半抹面的做法

奶油蛋糕半抹面的做法如下：

准备食材

6寸戚风蛋糕胚2个

雀巢淡奶油350克

荔枝果肉50克（或其他水果）

制作步骤

将两个6寸戚风蛋糕胚中间没有切片，直接放在一个蛋糕胚上。

用电动打蛋器低速打发淡奶油，确保其从冰箱冷藏室取出，易于打发。

在蛋糕胚上均匀涂抹打发好的淡奶油，用抹刀将奶油退出去再收回来抹平。

在奶油上面铺上荔枝果肉（或其他水果），根据个人喜好选择。

将第二个蛋糕胚盖上。

在蛋糕胚顶端将奶油使劲地丢丢丢，然后用抹刀将奶油退出去收回来，不怕奶油掉落到蛋糕胚侧面。

顶端大致抹平之后，再给蛋糕胚侧面抹奶油。抹刀直立与蛋糕侧面呈15℃角，转动裱花台使奶油被抹平。

用抹刀将淡奶油蛋糕胚缺口处都补起来，然后再把抹刀保持15℃角直立，转动裱花台抹平。你也可以用银行卡、钢板直尺或软刮板抹面，随个人喜好和称手。