一般做蛋糕用什么淡奶油

蛋糕店常用的淡奶油主要分为 植物奶油和 动物奶油两大类。

特点：稳定性好，价格便宜，易于打发，颜色亮白。

常见品牌：金钻、雀巢淡奶油、安佳淡奶油、侨艺淡奶油、吉悦淡奶油等。

适用场景：适合用于蛋糕的裱花和装饰，因其稳定性好，可以长时间保持形状。

特点：口感柔和，奶香浓郁，相对不易打发，颜色乳白，稳定性较差。

常见品牌：雀巢淡奶油、安佳淡奶油、伊利新西兰进口动物奶油淡奶油、总统法国进口稀奶油淡奶油、安佳新西兰进口超高温灭菌搅打淡奶油等。

适用场景：适合用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕等需要较高口感和奶香味的甜点。

建议

健康考虑：如果追求健康，建议使用动物奶油，尽管其价格较高且稳定性较差。

成本考虑：如果考虑成本，植物奶油是更经济实惠的选择，适合大量使用。

用途选择：根据具体的烘焙需求选择合适的奶油类型，例如裱花需要高稳定性的植物奶油，而制作浓郁口感的甜点则动物奶油更为合适。