带鱼芹菜鸡肉早餐做法

带鱼芹菜鸡肉早餐的做法如下：

带鱼的处理

带鱼提前用适量盐腌制，放冰箱保鲜腌制24小时，煎时再洗净沥干水待用。

煎带鱼时，热锅加油，加入带鱼块用大火稍微煎一下，然后转中火慢慢煎至金黄。

芹菜和鸡肉的处理

芹菜洗净切段，鸡肉切块备用。

鸡肉可以用开水煮熟，或者用油炒至变色后焖煮，直至熟透。

带鱼和芹菜混合煮制

锅洗净后加水烧开，调入鸡粉和少许盐，加入带鱼和芹菜段、姜丝，中火煮3分钟，水量要差不多淹过食材。

翻面再煮3分钟，出锅前可以加入适量的鸡精提味。

炒鸡丝 （如果需要）：

炒鸡丝时，深锅里放入凉水，料酒、花椒、生姜，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟。

焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了。然后将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状。

炒锅放入油，放入大蒜、生姜炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒，最后加入芹菜和香葱段，淋上少许香油即可出锅。

最后的装盘

将煎好的带鱼和煮好的芹菜鸡肉混合，可以根据个人口味调整盐的用量，最后撒上一些葱花或香菜提香。

这样一份营养丰富的带鱼芹菜鸡肉早餐就完成了，既有蛋白质又有蔬菜，非常适合早餐食用。