海白菜是什么菜

海白菜是一种 藻类植物，具体为石莼科孔石莼的藻体，也被称为海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。这种植物体呈碧绿色，通常单独或丛生，形体大小不等，带有大小不等的孔。海白菜主要分布在中国渤海、黄海和东海，南海较少见。

海白菜的营养成分丰富，每100克可食部含有水分47.8克、蛋白质11.2克、脂肪0.1克、碳水化合物和粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。其性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效，常用于治疗中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等病症。

此外，海白菜还具有降低胆固醇的作用，并在《本草纲目》和《海药本草》中有记载其药用价值。海白菜可食用，也可用作饵料。