大白菜和小米椒泡水

大白菜和小米椒泡水的做法如下：

准备食材

大白菜

小米辣

白醋

白糖

咸盐

姜片（可选）

新鲜桔皮（可选）

鸡精和味精（可选）

处理食材

将大白菜洗净切条，码好放入容器内。

打开小米辣的包装，倒出一点泡椒水备用。

取些小米椒用刀切开，让辣味完全出来。一颗白菜用二十个小米椒就差不多了，口味重的可以多取一些。

调制泡椒水

将切好的小米辣放入另外容器内，并添加部分泡椒水。

按照容器大小往放置泡椒的容器里添加清水，调入咸盐、白糖、白醋和姜片。

相互比较找好口味，将调制好的泡椒水倒入放白菜条的容器里。

腌制

放置24小时，期间可以翻动一次。