辣白菜创意

辣白菜是一种经典的韩式泡菜，以其独特的酸辣口味深受人们喜爱。以下是一些创意的辣白菜做法，可以让你在家尝试制作不同风味的辣白菜：

基础辣白菜

食材：大白菜、苹果、梨、大蒜、生姜、鲜红辣椒、辣椒面、盐、白糖、白醋、鱼露、虾酱。

步骤：

1. 白菜处理：将大白菜切成块，用盐腌制2-3小时，然后冲洗干净，挤干水分。

2. 辅料准备：将苹果、梨、大蒜、生姜、鲜红辣椒等辅料洗净后切成小块，搅碎成泥状。

3. 调制酱料：将搅碎的辅料泥与辣椒面、白糖、白醋、盐等调味料混合均匀。

4. 涂抹酱料：将酱料均匀地涂抹在白菜叶上，放入密封容器中发酵3-7天。

黑椒芽肉辣白菜

食材：猪肉、辣白菜、绿豆芽、辣椒、大蒜、生抽、黑胡椒粉、花生油、白砂糖、食用盐。

步骤：

1. 绿豆芽浸泡后捞出，大蒜拍碎备用。

2. 猪肉切成薄片，用油煸炒至微焦和变色。

3. 加入辣白菜和绿豆芽，翻炒至熟透。