虾仁紫菜砂锅豆腐
虾仁紫菜砂锅豆腐是一道营养丰富、口感丰富的汤品。以下是这道菜的详细做法：
材料
豆腐：1块
虾仁：150克
紫菜：15克
鸡蛋：1个
姜：1片
虾皮：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
清水：1000毫升
步骤
准备材料
豆腐切成小方块备用。
虾仁洗净，去虾线，用柠檬去腥备用。
紫菜洗净并切成小碎片。
姜切成片，鸡蛋搅拌均匀备用。
煮豆腐
将清水加热至开水，放入豆腐煮2分钟后捞出备用。
炒香料
锅中放入适量油，加入姜片和虾皮煸炒出香味。
煮汤
加入虾仁翻炒至变色，再加入水煮开。
水开后加入豆腐，小火闷煮5分钟。