银耳用多少
银耳的食用量应根据 个人需求和实际情况来调整。以下是一些具体的建议：
一般建议
成人每天食用银耳的量建议控制在10克到20克之间。
一般建议正常人群银耳建议吃40-100克，一天吃干银耳不超过10克。
根据人数调整
如果只有1-2个人，建议煮半朵到一朵银耳。
对于3个人以内，一朵银耳是完全可以的，超过3个人，需要根据人数以及人的胃口大小、其他食材的多少来决定放入的银耳数量。
考虑配料
如果需要放入莲子、红枣、枸杞等配料，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
特殊人群
银耳性质偏凉，体质偏寒的人群应适量食用，以免引起不适。
对于湿气重、胃肠功能较弱的人群，注意少量吃银耳。
烹饪方法
银耳在烹饪前需要用清水泡发，去除杂质。
烹饪时可以选择炖煮、煲汤等方式，使其更加软烂易消化。
综合建议
普通成年人：每天10-20克，可分两次食用。
儿童及青少年：建议每天40-100克，根据体重和消化情况适当调整。
老年人及体质虚弱者：建议每天10克左右，并注意观察身体反应，适当调整。
通过以上建议，可以根据个人的身体状况和需求，合理控制银耳的食用量，以起到最佳的保健效果。