银耳莲子水煮蛋的做法

银耳莲子水煮蛋是一道营养丰富、口感清甜的甜品。以下是详细的制作步骤：

准备食材

银耳10克

莲子20颗

鸡蛋2个

冰糖适量

枸杞少许（可选）

红枣几颗（可选）

泡发食材

将银耳放入冷水中浸泡2小时，直到泡发变软，撕成小朵。

莲子可以不用泡，但如果泡银耳，可以一起泡，增加口感和营养。

煮银耳莲子

将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入足够的清水，水量要能覆盖食材。

大火烧开后，转小火煮20分钟，直到银耳和莲子变软。

煮鸡蛋

在银耳莲子煮的过程中，可以准备鸡蛋。将鸡蛋煮熟后剥壳，备用。

合并煮制

将煮好的鸡蛋和冰糖一起放入锅中，继续小火煮，直到冰糖完全融化。