懒人红烧肉炖多久才熟

懒人红烧肉炖煮的时间主要取决于肉块的大小和火候的控制。以下是一些常见的炖煮时间和方法：

慢火炖煮

将五花肉切成麻将大小，用料酒泡15-25分钟去血水和腥气。

热锅加少许油炒香姜和八角，加入泡好的猪肉翻炒1分钟。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至冰糖融化，加入适量水，水没过肉。

大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮1小时左右，期间每隔30分钟翻动一下，确保均匀入味。

最后小火收干汤汁即可。

简单快速炖煮

五花肉切块，冷水下锅加料酒焯水去血沫。

锅中倒少量油，加入姜片、蒜片煸香，倒入五花肉煸出油。

加入老抽、料酒、冰糖翻炒均匀，加入开水没过肉。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟至肉酥烂。

开大火收汁即可。

传统做法

五花肉切块，凉水下锅，加料酒焯水去血沫。

炒锅倒油，烧热后放入猪肉翻炒5分钟，煸出油后盛出。

锅中加入两汤匙清水，水开后放白糖炒至气泡，加入炒过的猪肉翻炒2分钟。

倒入老抽、料酒继续翻炒，加入热水没过肉，放葱姜八角五香粉盐。

盖锅盖闷煮40分钟，开盖收汁至汤快干即可。

综合以上几种方法，懒人红烧肉炖煮的时间大约在 40分钟到1小时之间，具体时间可以根据肉块的大小和火候进行调整。建议使用小火慢炖，以确保肉质软烂入味。