菠菜很多丝
菠菜很多丝是一道色香味俱全的传统名肴，主要制作材料包括菠菜、粉丝、胡萝卜等。下面是制作菠菜很多丝的详细步骤和所需食材：
食材准备
菠菜 300克
粉丝 50克
胡萝卜 1根
大蒜 3瓣
干辣椒 2个
花椒 1小把
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
香醋 适量
生抽 适量
制作步骤
粉丝泡发
粉丝用温水泡发10分钟，沥干备用。
菠菜焯水
菠菜洗净，去根，切段。
菠菜放入开水焯一下，过凉后稍微挤干水分，装盘。
胡萝卜切丝
胡萝卜擦成细丝，放入开水中焯半分钟，过凉后沥干水分。
炒鸡蛋
鸡蛋打散，热锅凉油，小火将鸡蛋倒入锅中，转一下，做成蛋皮，取出切丝。