带汤的螃蟹

带汤的螃蟹是一道美味的海鲜汤品，以下是一种常见的做法：

材料

新鲜的活螃蟹 1只

姜片 适量

大葱段 适量

大蒜片 适量

料酒 适量

醋 适量

鸡精 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

生姜丝 适量（可选）

葱花 适量（可选）

步骤

准备材料：

将螃蟹洗净，去除蟹脚，用刷子清洗干净外壳。

煮汤：

锅中加水，放入姜片、大葱段、大蒜片，烧开后加入螃蟹。

调味：

加入适量的料酒和少许醋，烧至水再次开沸。加入盐和胡椒粉，根据个人口味适量调味。

煮制：

煮约10-15分钟，直到螃蟹变红熟透。

装饰：

撒上香菜、生姜丝和葱花，根据个人喜好添加。

出锅：

将螃蟹煮汤捞出，装盘，倒入准备好的汤汁中。汤汁可根据个人口味再次适度调整，最后煮沸。