插豆角的做法

方法一

准备食材 ：豆角、盐、十三香、鸡蛋、食用油、面粉、玉米粉、蒜末、小米椒、鸡精、生抽、香醋、辣椒油。

处理豆角

将洗净的豆角切成段，放入碗中。

在豆角段中加入一勺盐、十三香和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

加入一勺食用油、一勺面粉和一勺玉米粉，再次搅拌均匀，使每段豆角都裹上一层面粉。

蒸制

将裹粉的豆角均匀地摊开放在蒸锅中，水开后大火蒸8分钟。

调制料汁

在另一碗中放入蒜末、小米椒、盐、鸡精、一勺生抽、香醋和一勺辣椒油，搅拌均匀。

出锅

豆角蒸好后，将调好的料汁淋在豆角上，翻拌均匀即可上桌。

方法二

准备食材：

豆角、盐、食用油、蒜末、干辣椒、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油。

处理豆角

首先把豆角切成小段，然后锅煮水开，倒入豆角，加一勺盐和食用油，这样烫出来的豆角翠绿不发黑，烫熟后捞出备用。

记得一定要用凉白开给豆角过凉，这样吃起来才脆爽。

调味

把豆角沥干水分，加入蒜末、干辣椒，再浇上热油激发出香味。

调味时加入盐、鸡精、少许白糖，1勺生抽、半勺香醋、少许香油，用手抓拌均匀，就可以开吃了。

这两种方法都可以做出美味的插豆角，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。