区分调料

调料可以根据其 呈味感觉和 商品性质进行分类。以下是详细的分类方法：

按呈味感觉分类

咸味调料：如食盐、酱油、豆豉等。

甜味调料：如糖、蜂蜜、饴糖等。

酸味调料：如醋、番茄酱等。

辣味调料：如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。

鲜味调料：如味精、鸡精、蚝油、鱼露等。

按商品性质分类

酿造类：如酱油、食醋、料酒等。

腌菜类：如榨菜、泡椒、剁椒等。

鲜菜类：如葱、姜、蒜、辣椒等。

干货类：如花椒、茴香、八角、干辣椒等。