咸肉加馒头

咸肉加馒头是一道非常美味且富有创意的家常菜。以下是一种简单的制作方法：

食材准备：

咸肉 ：可以选择五花肉或者梅花肉，根据个人口味选择适量的咸肉。

馒头：

建议使用现成的馒头，这样口感更好。

调料：

盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、香油、鸡蛋、葱姜水。

制作步骤：

准备咸肉

将咸肉切成薄片或小块，放入碗中备用。

如果喜欢更入味，可以用少量盐腌制咸肉，腌制时间不宜过长，以免过咸。

准备馒头

将馒头切成小块或掰成小块，备用。

调制肉馅

在一个大碗中，将咸肉放入，加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、香油、鸡蛋和葱姜水。

-用手搅拌均匀，朝一个方向用力搅拌，使肉馅形成粘稠的面团。

混合馒头和肉馅

将掰好的馒头块放入绞肉盆中，倒入搅拌好的肉馅，继续混合均匀，直到肉馅和馒头充分结合。

烹饪

可以选择将混合好的馒头和肉馅放入蒸锅中蒸熟，或者放入平底锅中煎至两面金黄。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸或煎的过程中加入一些蔬菜，如辣椒、香菜、油菜等。

装盘

将蒸好的馒头和肉馅盛入盘中，可以再加上一些香菜和辣椒作为点缀。

小贴士：

如果觉得肉馅过咸，可以在最后蒸或煎的过程中适量加入一些清水或清汤，以中和咸味。

馒头和肉馅的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢软糯的可以多放馒头，喜欢有嚼劲的可以少放馒头。

这道菜结合了咸肉的鲜美和馒头的软糯，非常适合搭配米饭食用，是一道非常下饭的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。