新疆油炸牛肉丸的做法

用料

牛肉馅 300g

鸡蛋 1个

盐 适量

黑胡椒碎 适量

白胡椒粉 适量

洋葱碎 适量

料酒 适量

面包糠 适量

玉米淀粉 适量

香油 适量

油 适量

花椒水 适量

做法

前期准备：

牛肉馅加入所有调料，用筷子朝一个方向使劲搅拌，戴上一次性手套，用手摔打二三十下，使牛肉馅上劲。

制作过程：

锅内放油。

用左手虎口挤出肉馅，右手用勺子取出。

等油温五成热放入丸子开始炸。

炸好捞出来，用厨房纸吸油。

装盘。

提示和建议

搅拌牛肉馅时，如果觉得干可以适量加一点水，再加点干淀粉，顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。

肉丸边挤边炸，炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子，这样丸子表面颜色都炸的均匀。

肉馅可以换做大肉，羊肉，看自己喜好了。

烹饪时间

准备时间：约30分钟

烹饪时间：约10分钟

总时间：约40分钟

分量

适合3-4人食用

通过以上步骤，你可以制作出外酥里香的新疆油炸牛肉丸。