天天饮食做猪肝

天天饮食做猪肝的方法如下：

1. 烧汁煎猪肝

原料：

猪肝

豆芽

洋葱

辣椒

香菜

小葱

制作步骤：

1. 猪肝改刀后，放在容器内，加盐、白醋，用手抓匀，稍作腌制。

2. 在煎制猪肝的过程中一直保持小火，将猪肝表面蘸满面粉平铺在平底锅里。

3. 当猪肝的一面被煎酥以后，将猪肝翻面，当所有的猪肝翻面后，将平底锅放在一旁，用锅的余温来煎制猪肝的另一面。

4. 制作汤汁：加入半勺熟的甜面酱，一勺耗油，两勺半番茄沙司，再加入少许的盐、糖，少许酱油，放入小红椒、葱末、香菜、两勺花椒油，搅拌均匀。

5. 放入空锅花椒油预热后放入豆芽、洋葱煸炒至变色，关小火，加入香葱、香菜，将猪肝放入，再放入挑好的汤汁，翻炒后，当汁完全包裹猪肝时开大火翻炒成熟即可。

2. 滑炒猪肝

原料：

猪肝

青红辣椒

干红辣椒

姜丝

葱

蒜苗叶

泡椒

剁椒

料酒

老抽

生抽

蚝油

淀粉

食盐

鸡精