清蒸草鱼辣味

制作清蒸草鱼时，若想要辣味，可以通过以下步骤实现：

准备草鱼

清洗草鱼，去掉内脏和鳞片，将鱼肉切成适当大小的块状。

腌制

用盐、料酒、生姜片和葱段腌制鱼肉15分钟，以去除腥味并增加风味。

炒制香料

热锅凉油，加入生姜片、大蒜、小葱一起煸香。

加入剁椒或其他辣椒制品翻炒出香味。

准备蒸鱼

将腌制好的鱼块放入蒸盘中，鱼身上可以摆放一些姜片和葱段。

将炒好的香料均匀铺在鱼身上。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10至15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

最后调味

蒸好的鱼取出后，可以淋上蒸鱼豉油或其他调味料。