清蒸后的虾

清蒸后的虾是一道美味且营养丰富的海鲜佳肴。以下是一种常见的清蒸虾的做法，以及一些提升口感的小技巧：

清蒸虾的基本做法

准备食材

新鲜的大虾

姜片、葱段

料酒、盐

生抽、猪油（可选）

香葱、蒜末、小米辣（可选）

陈醋（可选）

处理虾

清洗大虾，去壳去肠泥，保留虾尾。

在虾背上切几刀，以便入味。

蒸虾

将虾放入蒸碗中，加入切好的姜片和葱段。

淋上料酒和少许盐，搅拌均匀。

大火蒸5-10分钟（具体时间根据虾的大小调整）。

准备调料

蒸好后，捞出葱姜料渣，保留虾和汤汁。

加入香葱、蒜末和小米辣（根据个人口味调整）。