腊肉焖洋芋的做法贵州话

贵州话中做腊肉焖洋芋（土豆）的步骤如下：

准备食材 ：腊肉适量，土豆一个，洋葱半个，蒜子三瓣，生姜适量，酱油、色拉油、干辣椒（可选）适量。

处理食材

腊肉切片，生姜切片，蒜子压碎。

土豆去皮切块，洋葱切好，干辣椒剪成丁（如果使用）。

炒制

锅中放少许色拉油，加热后放入肥腊肉，翻炒出油后放入瘦肉部分。

加入生姜片翻炒一会。

加入土豆块，翻炒一会后加入酱油，继续炒至土豆表面变色。

加入大半碗水，盖上锅盖焖十几分钟，中途要翻炒几次，并注意看水是否烧干。

后续步骤

等土豆烧烂后，加入洋葱翻炒一会。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒丁一起翻炒。

关火焖几分钟后即可装盘开吃。

小贴士