手拍黄瓜木耳凉拌
手拍黄瓜木耳凉拌是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
黄瓜：2根
干木耳：适量
大蒜：3瓣
小米辣：18粒
香菜：适量
花生米：一把
酱油：1勺
醋：1勺
白糖：2勺
蚝油：1勺
盐：适量
辣椒面：适量
白芝麻：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备食材
黄瓜洗净，用刀背轻轻拍裂，然后切成小段或条状。
干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片，放入沸水中焯一下，捞出过凉水后沥干水分。
大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈，香菜切成小段。
花生米炒香备用。
调制酱汁
在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，然后淋上热油激发香气。
加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许盐，搅拌均匀。