青菜豆腐肉丝汤怎么做

经典做法

食材：内酯豆腐、小白菜、肉丝、油、盐、猪油、鸡精、胡椒粉、小葱花。

步骤：

1. 小白菜洗净切碎，肉丝切好备用。

2. 嫩豆腐切成小块，用开水焯一下。

3. 锅中放油，加肉丝煸炒至变色，加开水烧开。

4. 放入豆腐块，再次烧开。

5. 加入青菜，加盐、鸡精调味，放猪油增香。

6. 最后撒上小葱花，起锅即可。

加入鸡蛋液的做法

食材：青菜、瘦肉丝、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、高汤或清水、盐、生抽、胡椒粉、香菇粉（可选）。

步骤：

1. 青菜洗净切段，瘦肉切丝，豆腐切块，鸡蛋搅拌均匀，葱姜蒜切末。