贵阳红烧肉盒饭的做法

贵阳红烧肉盒饭的做法如下：

食材准备

五花肉 500克

大葱 1根

姜 3片

干辣椒 2个

八角 2个

香叶 2片

糖 30克

生抽 30毫升

老抽 15毫升

料酒 30毫升

鸡精 10克

清水 适量

盐 适量

烹饪步骤

五花肉切成块，冷水下锅，加入料酒、葱段和姜片焯水，去除血水与杂质，捞出备用。

锅中倒入热油，放入白糖，用小火慢慢炒糖色，直至炒出诱人的糖色。

将焯好水的五花肉倒入锅中，迅速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。

放入八角、香叶、姜片、干辣椒和葱段，用中小火耐心炒出香味，使各种香料的味道充分融合。