过年的西红柿吃法

过年的西红柿吃法有很多种，以下是一些推荐的做法：

鸿运当头

将西红柿对半切开，切成薄片，整理成条状，顺着一个方向卷成花朵形状，摆入盘中。

用黄瓜片点缀装饰，最后撒上白糖，既好看又好吃，寓意红红火火，甜甜蜜蜜。

西红柿炒鸡蛋

西红柿洗净，去蒂，切成厚约1cm的楔形块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅冷油，倒入打好的鸡蛋，快速翻炒至半凝固，盛出备用。

锅中留底油，爆香葱姜蒜，倒入西红柿块，翻炒至稍软出汁，加入盐、糖调味，炒至完全软化。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿快速翻炒均匀，淋入生抽提鲜，大火收汁约30秒，撒上葱花增添清香。

酿肉菜

西红柿洗净后用小刀在顶部划四刀，用挖圆工具挖出圆洞，倒扣后控出汁水。

瘦肉和去皮五花肉切成小块，搅成肉馅，加入生姜和葱头一起搅匀。