金针菇又名

金针菇，学名为Flammulina velutipes，是一种 营养丰富且具有多种保健功能的食用菌。它拥有多个别名，包括 冬菇、朴菇、构菌、金钱菌和金菇等。金针菇不仅口感鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、多种维生素以及矿物质如钙、钾、磷、铁、锌和硒等。此外，金针菇还含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量较高。中医认为金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中的锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助，同时它还是一种高钾低钠食品，有助于防治高血压，对老年人也有益。