打发淡奶油时奶油融化了

打发淡奶油时奶油融化了，可以尝试以下几种方法来解决这个问题：

控制温度

确保打发奶油的环境温度在7℃至10℃之间。可以将空调打开，控制室温，同时带上手套，减少手温对奶油温度的影响。

如果奶油已经融化，可以将其放置在冰箱中冷藏30-60分钟，待其重新凝固后再进行打发。

使用冰水

在打发奶油时，可以将装奶油的容器置放于冰水中，这样可以保持奶油的温度，减少融化。

加入奶粉和糖

如果奶油打过头变稀，可以加入适量的奶粉和糖，然后低速慢打，这样可以拯救变稀薄的奶油。

避免过度打发

打发奶油时，要控制好打发的程度，避免过度打发导致奶油表面粗糙。在奶油变得顺滑时，就开始低速搅拌，直到打出清晰的纹理即可。

使用动物奶油

动物奶油的熔点较低，在30℃左右，因此在使用和保存时要特别注意温度控制。尽量在10℃以下的环境中使用和保存动物奶油。

重新打发

如果奶油融化后，可以将其放回冰箱冷藏，待其重新凝固后再进行打发。但需要注意的是，动物奶油一旦融化，就不适合重新打发，因为其成分较为天然，容易受到温度影响而变质。