菠菜清水挂面

菠菜挂面清汤是一道简单又营养的家常汤品，以下是几种不同的做法：

主料：挂面250g、菠菜250g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、香油适量

步骤：

1. 将菠菜洗净切成段，放入开水焯一下。

2. 葱切成葱花，炒锅里放油，用一部分葱花炸锅。

3. 加入适量的清水烧开，将挂面放入锅里煮熟。

4. 将菠菜和剩下的葱花放入锅里，加入盐和生抽、香油，搅拌均匀。

5. 出锅即可。

主料：挂面1小把、鸡蛋1只、菠菜适量、盐适量

步骤：

1. 烧一小锅水，下入挂面，稍等片刻后打入鸡蛋，转中小火。

2. 将菠菜洗净，切长段或直接用手撕成两段，放入锅中。

3. 加盐搅拌均匀，关火，开吃。

主料：挂面100克、菠菜1小把、鸡蛋1个、盐适量、葱花15克、生抽适量、醋适量、胡椒粉3克、芝麻香油适量、花椒油适量、味精2克

步骤：

1. 锅里添加适量的水烧沸，放入面条煮熟。

2. 利用煮面的时间把碗里的料调好，葱花放一半。

3. 料已调好，面也煮熟，在有调料的碗里盛两勺面汤稀释一下。

4. 盛入煮熟的面条在碗里，菠菜在煮面剩下的汤里炒水，捞出来，烫好的菠菜放在面条上，再撒上剩下的葱花作为点缀。

5. 提前煮熟的鸡蛋切好放在面条上，一碗有滋有味的清汤面就做好啦。

主料：菠菜、挂面、鸡蛋、姜片、葱适量、盐、鸡精

步骤：

1. 锅里放适量水，水开后将荷包蛋、葱姜放入小锅中，先大火，然后转中火慢慢熬煮。

2. 熬汤期间准备菠菜叶，洗净，用开水烫一下，剁成泥。

3. 汤变白后，将菠菜泥放入汤中，加入适量的盐、鸡精，赶紧关火。

4. 将面煮熟后放入菠菜泥中，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松做出一碗美味的菠菜挂面清汤。