青椒木耳炖豆腐

青椒木耳炖豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、青椒、木耳等，通过简单的烹饪步骤，就能做出色香味俱全的佳肴。以下是制作青椒木耳炖豆腐的详细步骤：

准备食材

豆腐：300克

青椒：1个

木耳：十几朵

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

干辣椒：3个（可根据口味调整）

生抽：1勺

老抽：1勺

盐：适量

糖：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

处理食材

豆腐切成约2厘米见方的块，焯水3分钟，捞出沥干水分。

青椒去籽切小块。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

大蒜和姜切片，葱切葱花。

炒制

热锅凉油，油热后放入花椒煸炒出香味，捞出花椒丢弃。