腾腾菜的做法

腾腾菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：清炒腾菜

食材 ：腾菜、蒜米、盐、香油、辣椒油、调味鲜、蚝油、醋。

步骤

腾菜清洗干净，切段。

锅里放清水烧开，下入洗好的腾菜氽熟，沥水。

蒜米适量，配调汁，蒜米装碗里加油辣椒，淋上蚝油，再淋上醋，香油，辣椒油，加点调味鲜，盐合成调汁。

将调好的调汁浇在腾菜上，拌匀即可上桌。

方法二：猪油炒腾菜

食材：

腾菜、蒜米、猪油、蚝油、盐。

步骤

腾菜摘下清洗，备蒜米。

锅里猪油，用猪油煮腾菜更滑爽更美味。

放进洗好的腾菜，翻炒软下，加盐入味。

再放进蒜米炒匀，关火淋上蚝油炒匀出锅。

方法三：川菜炝炒腾菜

食材：

腾腾菜、姜、蒜、干花椒、干辣椒、盐巴、鸡精。

步骤

把腾腾菜洗干净，切段。

姜切丝，蒜切末。

锅里热油8层熟，下姜干辣椒、干花椒、姜丝马上倒入腾腾菜，火候一定掌握好，油温不能太高，倒入腾腾菜以后马上倒入蒜末，翻炒加盐巴、鸡精马上可以起锅，不然就老了不好吃。

方法四：炖腾菜

食材：

猪肉、大白菜、豆腐、红薯粉条、葱姜蒜、红辣椒、老抽、生抽、食盐、味精、食用油。

步骤

猪肉切成片，大白菜的菜帮和菜叶分开洗干净，菜帮用刀切成片，菜叶用手撕成片，粉条用温水泡十分钟左右，泡软备用，豆腐切成小块的豆腐块备用。

炒锅烧热，加入适量食用油，在锅底撒点食盐，放入切好的豆腐块，中小火煎至表面金黄色，盛出备用。

炒锅再加少许食用油，放入猪肉片，大火炒至变色，往锅里加入葱姜蒜、老抽，大火炒出香味。

把切好的白菜帮放入炒锅，大火炒软，然后再把白菜叶放进去，也炒软。

往炒锅中加入开水，开水漫过食材，将之前煎好的豆腐块、泡好的粉条也放进去，盖上盖子，中火炖3到5分钟，加入生抽和味精，根据个人口味加入适量食盐。

最后放些葱花和红椒碎增色，这样一锅美味的炖菜就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。