葵花籽油炸油条怎么做
葵花籽油炸油条的做法如下:
和面
将面粉、食盐、泡打粉混合均匀。
加入鸡蛋液、水和植物油,揉成一个面团。过程中会比较粘手,但不要额外添加面粉,直到慢慢将其揉均匀。
将揉好的面团放在碗中,盖上保鲜膜,静置醒发10分钟。
擀面和切片
面团取出后,在室温下回温。
在案板上抹点油防粘,用擀面杖将面团擀成约1厘米厚的长方形面片。
擀好的面片用刀切成宽约2厘米的小条,长度随自己喜欢。
整形
切好的面条两两叠放在一起,叠好之后,拿一根筷子蘸点油,在面条中间轻轻压一下,定型并让炸出来的油条中间能均匀膨胀。
压好后,用手把两头稍微捏紧,防止炸的时候散开。
整形好的油条胚用保鲜膜盖上,静置15分钟。