擂排骨品牌

目前存在的擂排骨品牌包括 桥东排骨和 庙东排骨。

桥东排骨：

诞生于南京江宁大市口，因位于南京江宁河定桥以东而得名。南京江宁吃排骨之风盛行，其中炸排骨在大市口桥东尤为流行，成为江宁一绝。民国年间，土山路上桥东排骨摊随处可见，品尝之人众多，成为老上元县一道景观。

庙东排骨：

创始人于2010年决定投身传统风味小吃，走访了全国30多个城市，尝遍了全国100多种小吃，最终选择炸排骨作为研发并长期坚持的产品。于2014年初在南京市秦淮区创立了第一家直营店，并取名为“庙东排骨”。2017年正式注册公司放开加盟。